Cumi goreng Tepung oh Cumi,
"Mba Astin, bikin cumi goreng tepung itu, gampang sekali!!" Ach serius? enggak bisa bikinnya, belum pernah dan saya bilangnya begitu, kan kan jadi afirmasi negatif kan, buat #dapurabank. Apalagi Faiz merengek terus minta dibuatkan cumi goreng tepung. Jujur, saya belum pernah membeli cumi dan kemudian dieksekusi menjadi cumi goreng tepung. Belum pernah, dan kali itu adalah pertama kalinya *memalukan.
Jadi, silahkan Faiz memesan cumi goreng tepung, di mana saja ketika makan di luar. Cumi goreng tepung yang disajikan dari berbagai resto dan tempat makan yang telah dicoba, semuanya standar. Ada yang susah sekali digigit, susah sekali ditelan ada yang kriuknya nendang ada yang enggak kriuk dan rupa-rupa. Jadi, takut-takut kalau ingin membuat cumi goreng tepung. Apalagi, cerita membersihkan cuminya, beeeuh...sudah pingin sewa orang saja kalau Faiz merengek untuk dimasakan. *Nyebelin banget kan?
Segalanya Berubah karena Cumi Goreng by me
Segalanya berubah sahabat, karena saya berani membeli cumi dengan perasaan kosong, hampa dan enggak ngerti akan dibuat seperti apa itu cumi yang cantik. Faiz memaksa umminya untuk membeli. Sampai di rumah, suami saya menambah parah tingkat kecemasan saya akan cumi. Faiz ada ada saja, minta cumi goreng tepung,beli kan bisa.
Baiklah, emak internet segera dimulai. Ganti-ganti boboiboy sama cara membuat cumi goreng tepung. Iiih, kan di hape bisa, mi. Faiz mau cumi goreng tepung, enggak? mi mau lihat videonya, videonya bukan tulisan. Alhamdulillah sahabat, video dari sunco berhasil membuat saya berani untuk mengeksekusi cumi di #dapurabank.
Resep Cumi Goreng Tepung
Bahan yang perlu disiapkan, saya langsung menyiapkan terlebih dahulu. Cuminya dicuekin terlebih dahulu. Mengapa? karena cumi itu amis, kalau membersihkan cumi terlebih dahulu, menyiapkan bahan-bahannya bisa-bisa tangan bekas membersihkan cumi, kan...gak efektif pokoknya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Tepung terigu pakai ilmu kira-kira sesuai dengan banyaknya cumi
- Telur 2 buah
- Air matang secukupnya
- Garam sedikit saja
- Es batu 4 buah
- Minyak goreng
Cara Membuat Cumi Goreng Tepung :
- Bersihkan cumi dengan tidak membelahnya *saya membelahnya, karena enggak ngerti. Alasannya mencari di mana posisi tintanya,
- Kocok telur dan masukkan garam sedikit, kemudian tepung terigu dua sendok, aduk rata menggunakan air dan es batu.
- Masukkan cumi ke dalam adonan telur, tepung dan air.
- Aduk-aduk hingga cumi terbalut dengan adonan tersebut.
- Ambil cumi menggunakan tangan dan masukkan ke dalam tepung terigu yang kering.
- Padatkan menggunakan tepung kering sehingga badan cumi terbalut tepung.
- Masukkan ke dalam minyak panas dalam penggorengan.
- Angkat jika cumi goreng tepung sudah terlihat menguning/ tidak ada gemerisik minyak
Cumi Goreng Tepungnya Empuk dan Kriuk di Luar
Sewaktu memasukkan cumi yang dibalut tepung, perasaan saya masih deg-degan, jadi enggak, jadi enggak, Namun demi menjaga wibawa #dapurabank, saya kalem. Sewaktu memasukkan ke dalam minyak panas, saya berdoa...memasrahkan semuanya *lebay. Alhamdulillah terlihat good meski sempat dikomentari suami "ring dek, ring...enggak usah dibelah... " pyuuh. Faiz nyengir dan berkata, enggak apa-apa mi, yang penting kan cumi goreng tepung.
Pelajaran memasak cumi goreng tepung dengan cara yang mudah ketika membuatnya, sudah berhasil. Sewaktu memegang cumi goreng tepungnya keras, pas digigit kriuk dan ketika cuminya terkena gigitan, eeeeempuuuuuk abis. Ada yang mau nantangin saya memasak yang lainnya? *tutup muka pakai bantal, yuk bobo.
@astinas
Nggoreng cumi itu uji nyali hahaha. AKu paling sebel kalau nggoreng bagian kepala, suka meledak-ledak *lebay. Oya, kalau aku sih, aku minta tolong penjualnya buat bersihin cumi yang kubeli. Sekalian dipotong n dikupas. Jadi sampai rumah udah bersih. Aku nggak pakai tepung terigu tapi pakai tepung bumbu Kobe yahahaha... enaak
ReplyDeleteApinya kecil mba fit...ama siapkan helm...hehe, iya y...yg mengupas sananya
Deleteaku kalao masak cumi, merah merah kulitnya aku lepas juga, tapi agak mabok karena amis banget ya pas mentahnya
ReplyDeleteEh harus di kupaskah?
Deleteiyak tapi sesuai selera...soalnya aku suka pas uda putih
Deletebarusan aja makan cumi...cumi emang enak apalagi dimakan ama yg crispy crispy :)
ReplyDeleteBaru tahu...serunya mkn cumi
Deleteaku juga suka cumi tepung mak,krenyes2...kadang habis digado hahaah
ReplyDeleteTinggal divariasikn nich cuminya
Deletekriuk ya mak...kesukaan adek aku ini jg si kecil
ReplyDeletemakaish yak
Iya kriuk y
Deletekalau mau agak kres tambahin dikit tepung maizena. Tapi dikit banget, klo kebanyakan bisa bwt ngelempar maling :D
ReplyDeleteKeras gitu,?
DeleteAku pengin nyoba nih Astin...tapi aq ga kuat amisnya hiks....
ReplyDeleteKasih jeruj nipis kali y mba
Deletega pernah masak tapi doyan makan, haha..
ReplyDeletemau dong, mak :D
Beli y
Deleteaku mau dong dimasakin mak astin cumi goreng tepungnya
ReplyDeletePingin sih...mbak lid mau? Aku masskin? Gak enak py,? Heheee
Deletewah ak doyan bgt..tp males masakny.bikinin donk hehe
ReplyDeleteNtr ya..tak.nyuci dulu..hehee
DeleteCumi tepung ini enaaaaaak. Iiiih aku jd pengen goreng juga. Mbak astin bikin ngileeerrrrr...
ReplyDeletewah, enak tuh mbak, saya suka seafood, cumi suka, tapi paling suka sama udang sih
ReplyDeletemakasih resepnya :)
kesedapan cumi udang goreng memang sangat tergantung pada cara memasaknya ya, pake Bissmillah...juga kan?
ReplyDeletebelum berani bersihin cumi sendiri meski doyan makannya hehe btw memang gak pakek bumbu lain ya mbak selain garam?
ReplyDeleteAh,,, sedapnyo..
ReplyDeleteEnak banget ya kalo dimasakin..
#dasarcalonistripemalas haha
:
Cieee makin rajin masak nih, yaa. Faiz jdi ngga perlu beli di luar ya, Mbak.
ReplyDeleteKalau menurutku, cumi itu yang enak ya tintanya itu. Jika tintanya tidak ada kurang sedap terasa gimana gitu.
ReplyDeleteAku biasanya cumi dicelup telor & tepung sagu kering. Bumbunya bawang putih, merica, garam. Belum pernah pakai es batu. Aku coba ya, copas resepnya :)
ReplyDeletewah keliahatannya sangat enak
ReplyDeleteharus coba juga di rumah :)
Iish tinta cuminya gak moncrot yaa mbak...meski gak dibelah ..arrg jadi penasaran :) selamat ya sukses bikin calamarinya :)
ReplyDeleteBoleh dicoba nih resepnya, kayaknya enak buat camilan hehe
ReplyDeletebahhh pas buka si cumi pas lagi puasa, pas laper2nya pulak, itu cumi diapain aja juga enak, paling suka kalau dipepes mbak
ReplyDeletedulu sering masak ini, sekarang jarang soalnya suami lagi diet kolesterol
ReplyDeletesalah satu makanan kesukaan anak saya ni, tapi kalau bikin suka gagal mulu :) kalau ga gosong malah lembek tepungnya.
ReplyDeleteSaya coba resepnya ya, Mbak...
ReplyDelete